Цукати з імбиру — універсальна «таблетка» від застуди
На вулиці сиро, холодно і зараз саме слушний час приготувати універсальну «таблетку» від застуди та болю в горлі. Адже імбир допомагає не тільки зігрітися, але й захистити уразливий восени імунітет. Замість аптечної хімії цукати з імбиру просто чудова альтернатива.
Цукати з імбиру можна їсти просто так, можна додати в чай, а можна в прикуску з чаєм. Цукати можна додавати в печиво, торти, пряники, кекси. Приготувати цукати не складно
— свіжий корінь імбиру 200 г
— цукровий пісок 200 г
— вода 0,5 склянки для приготування сиропу
Приготування:
Очистіть і наріжте імбир тонкими скибочками.
Покладіть імбир в каструлю і залийте водою так, щоб вода покривала весь імбир. Поставте на вогонь і варіть одну годину. У процесі варіння ми позбавляємося від надмірної пекучості імбиру.
Злийте воду.
Приготуйте сироп. Влийте в каструльку половина склянки води і засипте склянку цукру. Перемішайте і проваріть на повільному вогні, як звичайний сироп. Як почне гуснути, занурте в сироп проварені вами шматочки імбиру. Варіть на повільному вогні постійно помішуючи, до повного випаровування рідини. Не відходьте від каструльки, стежте за процесом, щоб нічого не пригоріло.
Як охолоне все, кожну пелюстку імбиру обваляйте в цукровому піску і викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
Підсушити імбирні цукати можна на повітрі протягом доби, але краще в духовці 30-40 хвилин при 40 градусах. Перекладіть цукати в герметичну ємність.
Користь цукатів з імбиру
Зовні цукати з імбиру виглядають досить непрезентабельно: маленькі блідо-жовті зацукровані скибочки, але користь від них безсумнівна. Імбирні цукати можна класти прямо в чашку, а можна використовувати вприкуску. У будь-якому випадку зацукровані шматочки імбиру допоможуть не лише зігрітися, а заодно і зміцнять імунітет, зроблять енергійнішими. Імбірний сироп, що залишився після приготування цукатів можна додавати в чай або використовувати для просочення солодкої випічки.
Імбирні цукати добрі для боротьби з простудними хворобами. Вони вбивають хвороботворні бактерії, знімають набряк і запалення, стимулюють відхаркування, усувають озноб і зігрівають. При ангіні досить просто пожувати шматочок зацукрованого імбиру, щоб хворобливі відчуття в горлі пройшли.
Цукати з імбиру будуть корисні і тим, у кого проблеми з переварюванням їжі. Вони стимулюють травну систему, поліпшують шлункову секрецію, прибирають відрижку і поліпшують апетит.
Імбир, в тому числі його цукати, — відмінний протипаразитарний засіб, що дозволяє позбавитися від глистових інвазій.
Імбирні цукати очищають кров, виводять шкідливий холестерин і зміцнюють судини. Вони також ефективні як допоміжний засіб в боротьбі з атеросклерозом, високим тиском і занепадом сил.
Також імбир добрий у комплексному лікуванні артритів, артрозів і ревматизму.
Крім цього, імбирний корінь зупиняє ріст ракових клітин.
Жінкам цукати з імбиру корисні як засіб, що знімає спазми при хворобливих місячних.
Властивість імбиру ефективно спалювати жири. І цукати в цьому теж допоможуть, але тільки в малих дозах, оскільки із-за присутності цукрів вони багаті вуглеводами і висококалорійні (в 3 рази калорійніше свіжого імбиру).
Імбир відомий з давніх часів афродизіак, який підвищує статевий потяг. Цукати будуть тільки в цьому сприяти!